Todo lo que debes conocer de la Moringa
Moringa Hope
Costa Rica
Usos de la Moringa para alimentación de Tilapia y otras variedades de pescado
Te suenan familiares estos terminos "no usamos antibióticos, hormonas ni químicos", pues bien, esto también aplica al cultivo del pescado como la tilapia, nuevos terminos se incorporaron al moderno vocabulario de los últimos años, directamente relacionado a la seguridad alimentaria, algunos de ellos son NON- GMO. (Transgénicos). Sobre este tema hay diversas posiciones, algunos estudios recientes dicen que no son tan malos como se creía, pero tampoco son tan buenos como se decía.
"(Genetically Modified Foods) es el nombre que se utiliza en el idioma de inglés para describir los alimentos que han sido genéticamente modificados o alterados. Es español también son conocidos como alimentos transgénicos o como OGM (Organismo Genéticamente Modificado). Cuando los empaques de los alimentos no dicen GMO Free es muy probable que hayan sido víctimas de la bioingeniería. El punto de las comidas GMO es hace que la comida luzca más bella, con mayor color, mayor tamaño, y que la cosecha no sea víctima de plagas así que también aumenta la producción y minimiza perdidas de la cosecha" Kay Spears, MS, CCN,
Temas similares se debaten en la industria carnica, con la aplicación de gases en empaques de atmósfera modificada, pondremos el ejemplo de la tilapia tratada con Monóxido de carbono, el cual también se usa con el fin de dar un aspecto de mayor frescura, influyendo en la parte sensorial, al presentar un producto como fresco y saludable, cuando podría no estarlo. Les recomendamos el siguiente enlace.
Esto tiene estrecha relación con los productos que se usan para fabricar el alimento para consumo humano y animal.
El director técnico de EWOS Grupo Bakshish Dosangh y consultor de alimentación John Hewitt dijo que " La Moringa, que se cultiva en granjas nuevas de Global Energy, podría ser un sustituto de la soja, siendo está más cara, se negocian en el mercado de materias primas. Pero al hablar de NOM-GMO, ellos implican el cuidado desde la semilla, dándole un valor agregado a este alimento, para evitar afectaciones a largo plazo en la salud del consumidor final tras el consumo de transgénicos.
"Moringa es un ingrediente clave en la fórmula de alimentos para peces de Nueva Energía Global, junto con las algas y otros ingredientes, según la compañía EWOS con sede en Noruega, ellos producen y suministran alimentos para peces en Noruega, Chile, Canadá y Escocia. Pero hay conocimiento de países como Tanzania o México, por citar algunos que también estan incluyendola en la dieta para peces. Según un estudio de la FAO, sobre nutrición en Acuicultura en latinoamerica, señalan, "En cuanto a las fábricas productoras de alimentos balanceados, son muy pocas las que producen para la Acuicultura. Téngase en cuenta que, de 573 entidades existentes en el Sur del Brasil, sólo 5 producen alimentos para peces, en particular trucha y carpa"... "PROBLEMAS Y RECOMENDACIONES Debido a la falta de alimentos balanceados para peces en el mercado nacional, los productores enfrentan la disyuntiva de producir sus propios alimentos, ante lo cual también confrontan diversos problemas, como lo es la ausencia de una fábrica estatal que elabore harina de pescado y otras con alto valor proteico, ya que existen muy pocas de este tipo. En esto incide de manera determinante el hecho de que el IBAMA impide la apertura de nuevas fábricas por su alto poder contaminante, a pesar de existir suficiente materia prima como las vísceras de pescado y la sardina (Silveira 1993). Se hace necesaria, la formulación y producción industrial de dietas para la especie Tilapia, teniendo en cuenta los diferentes tipos de cultivo y estadios, que permita desarrollar las potencialidades acuícolas del país sobre la base de los enormes recursos hídricos con que cuenta y su carácter de productor más importante de alimentos balanceados para producción animal en América Latina y el Caribe."
Su uso para alimento animal se ha extendido al ganado, ovinos y cabras, para alimentación y mejora de la calidad y producción de leche, conejos, aves de corral, cerdos y peces, entre otros. Todos ellos de consumo humano., de ahí la importancia de que los mismos, tengan una excelente calidad, adecuado respeto a las normas de inocuidad e higiene sanitarias y de producción, embalaje, etc, todo a efecto del derecho a una sana nutrición.
La Moringa no solo aporta opciones para resolver problemas de nutrición, soluciones médicas, desarrollo cósmetico o industrial, sino que incorpora el concepto en cuestión de salud y nutrición de que no puede ser cualquier clase de Moringa, porque ella va mejorando las plataformas conocidas de alimentación tradicionales, pero, siempre partiendo de que la misma se produce bajo estrictos estandares con trazabilidad, como historia de la tierra, no uso de agro químicos, pesticidas, fertilizantes no adecuados para consumo humano o animal, la procedencia de la semilla es clave en la buena calidad de la plantación, sus cuidados contemplan todos estos aspectos.
No toda la Moringa que se produce y consume en Costa Rica, tiene trazabilidad, lamentablemente, mucha es foránea y entra al país de contrabando, tanto semilla como producto procesado. Se ha constatado que son productos que carecen de registros sanitarios, permisos y mucho menos certificados orgánicos o estudios de laboratorios serios y reconocidos o instituciones que le respalden; debiendo por estos medios, demostrar sus aportes nutricionales, buenas prácticas agropecuarias, inocuidad, calidad y pureza, además, de esto, a precios exorbitantes, que no son precios de comercio justo, situación que deja en desventaja a proveedores locales, con producto trazable y seguro. Por lo cual, esté también es un aspecto de especial cuidado, en el desarrollo del productos finales, para uso de consumo animal o humano.
La Moringa puede proveer fuentes de ingreso, generar trabajo, nueva industria, pero nunca a costo de la salud de quienes la consuman, ya sea de modo directo o indirecto en su uso como insumo o materia prima, está oportunidad de mejorar nuestra alimentación con alimentos nacionales, producidos en Costa Rica y sometidos buenos estándares no es un aspecto insignificante, porque siempre repercuten en nuestra salud, por eso, es importante que cuente con rastreabilidad, la cual es un derecho inherente a todo consumidor.